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“新京食品新闻周刊食品

1月24日,“新京食品新闻周刊”及其官方微信“绿松鼠”(ID:xjbxinshipin)面向社会,通过问卷调查对餐馆外卖体验进行问卷调查。本调查涵盖了订购周期、类型、频率、价格和遇到的问题。

结果显示,超过一半的受访者未达到餐饮企业外卖体验的“满意度”标准。造成这种现象的原因之一是“味道不佳”是最常见的问题,62.42%的受访者选择这一点。此外,重量太小的、菜肴和商业说明不一致,其他问题更突出。问题发生后,32%的受访者选择投诉,44%的投诉得到解决,14%的投诉从未得到解决。

在餐饮企业外卖经历中,消费者经常遇到的问题中,有62.42%的受访者选择了“味道不佳”,这是外卖的9大问题中的佼佼者;、的数量与商家的描述不一致。它在35.67%和31.85%的范围内排名三个零。此外,选择相同的菜为更高的外卖价格(26.75%)、菜肴不新鲜或毁了(22.29%)、包装造成的损害(20.38%)和其他问题也是少数受访者。

订购外卖的普通办公室工作人员告诉北京新闻,与用餐相比,餐饮外卖往往味道不好甚至吃半熟的菜肴。外卖重量也将减少,有时甚至与少量用餐一样多。一位广州受访者在调查问卷中评论说,他在餐厅卖饭时遇到了不均匀的盐。、变得很酷,味道大大减少了。

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另一位消费者说她被外卖照片所吸引,但收到的实物和描述却截然不同。 “我订了一个辣锅。业务描述包括新鲜牛肉、毛茸茸的肚子、午餐肉和蔬菜。当我真的收到它时,我几乎找不到韭菜,所有的素食菜肴。“

在接受调查的157名受访者中,44.22%的受访者表示对该餐厅的外卖“满意”或“非常满意”,但仍然不到一半。其中,“普通”受访者占比最高,达到45.86%;其次是“满意度”,占41.4%; “非常满意”、“不满意”和“非常不满意”的受访者,占比为3.18%、8.28%、1.27%。32%的受访者对餐馆外卖的各种问题抱怨,其中26.11%是投诉1-2次,5.73%是3-4次。在解决方案的频率方面,“全部解决”的比例为44%,“超过50%的投诉得到解决”的比例为28%,“超过50%的投诉未得到解决”和“未解决”分别占14%。

中国消费者协会》发布的《2016在线外卖订单服务体验调查报告显示,网络外卖所涉及的主要问题包括食品中存在异物,部分食品包装受损,食品包装为、溢出、串味等,用餐的外观经验相对较差。

根据深圳市消费者协会公布的数据,2017年有202起网上订购投诉,占投诉总数的20.3%。主要问题是,在消费者订餐后,商家未能按照协议按时交付货物,单方违约导致消费者损失。

这项调查还显示,目前“占主导地位”的外卖市场不到40元,选择率接近80%。其中,人均消费在“20-39元”中占59.62%,在20元以下占19.11%。

在订购时,午餐时间占71.61%,高于晚餐时间(52.9%),夜间也占11.61%。美国使命评估研究所发布的《 2017年中国外卖发展研究报告显示,非用餐时间的外卖商机突出,早餐外卖订单占5%,上涨2%;夜莺占10%,上涨2%。这意味着个性化的、多样化、体验式消费者需求将成为食品和饮料外卖的新增长点。

根据中国烹饪协会发布的食品消费报告》,目前在线订购用户规模接近3亿,消费者的外卖选择已开始从价格导向转向品牌导向。餐饮品牌发展、主要消费群体复兴、重视社会责任,是2018年食品饮料销售领域的一大趋势。

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